Sego Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gr Daging Sapi (Rebus/di presto, iris dadu)
  2. 1300 ml Air Kaldu Daging Sapi
  3. 100 gr Daun Bawang/Kucai (Iris)
  4. 100 ml Minyak goreng
  5. Bumbu Halus ::
  6. 8 Siung Bawang Putih
  7. 8 Siung Bawang Merah
  8. 100 gr Kluwak/kluwek
  9. 4 cm Jahe
  10. 4 cm Kunyit
  11. 2 cm Kencur
  12. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  13. 1/2 sdt Lada bubuk
  14. Bumbu Rempah ::
  15. 5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
  16. 2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
  17. 3 lembar Daun Salam
  18. 5 lembar Daun Jeruk
  19. Bumbu Pelengkap ::
  20. 1 sdt Kaldu bubuk
  21. Secukupnya Garam
  22. Secukupnya Gula Pasir
  23. Pelengkap Rawon ::
  24. Nasi
  25. Tahu Dan Tempe goreng
  26. Sambal
  27. Kecambah pendek
  28. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Panaskan kuah kaldu dan masukkan irisan dagingnya. Ditungku lain panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

    Sego Rawon langkah memasak 1 foto Sego Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu daging sapi, masak hingga setengah mendidih, beri bumbu pelengkap, aduk rata,tes rasa, masak hingga kuah rawon mendidih.

    Sego Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Sesaat sebelum matang masukkan irisan daun bawang/kucai,aduk rata..kemudian matikan api, sajikan rawon dengan nasi putih dan pelengkapnya.

    Sego Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Sego rawon sederhana ala saya siap disajikan.

    Sego Rawon langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar