Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
Bahan:
-
1 sachet bumbu instant rawon
-
500 gram daging sapi
-
6 lembar daun jeruk
-
5 lembar daun salam
-
3 batang serai, di geprek
-
2 liter air
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
Bumbu halus:
-
15 siung bawang merah
-
9 siung bawang putih
-
1/2 siung bawang bombay
-
4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1/2 sdm jintan
-
secukupnya asam jawa
-
1/2 sdm gula jawa
-
2 cm kencur
-
1/4 sdt kaldu sapi
-
1/4 sdt terasi bakar
-
2 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sendok teh merica
-
2 cm jahe
-
1 batang bawang perai dipotong-potong
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
3 buah cabe
-
Bahan pelengkap:
-
secukupnya bawang goreng
-
1 batang daun bawang
-
secukupnya tauge pendek
-
sambal terasi
-
kerupuk udang/emping melinjo goreng
-
telur asin/telur rebus
-
jeruk nipis
Cara Membuat
-
Tumis serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam lalu masukkan bawang bombay tumis hingga harum
-
Kemudian masukkan bumbu instan rawon, gula, garam, kaldu ketumbar dan semua bumbu halus tumis hingga harum lalu masukkan. Daging sapi. Aduk hingga rata
Masak sampai daging tercampur rata sebentar. -
Lalu pindahkan kedalam panci presto tambahkan air masak masukkan irisan daun bawang.
-
Masak di Panci presto selama 20 menit.
-
Demikian resep rawon daging otentik.