Rawon tetelan dan daging

Bahan – Bahan

  1. 250 gr daging + tetelan
  2. 1 daun bawang, potong2
  3. 2 lembar daun salam
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1 serai, geprek
  6. 2 ruas lengkuas, geprek
  7. 3 siung bawang merah, iris tipis
  8. 2 sdm air asam jawa
  9. secukupnya garam, kaldu bubuk
  10. secukupnya Air
  11. Bumbu halus :
  12. 4 siung bawang merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. 2 buah kluwek
  15. 1 sdt ketumbar
  16. 1 sdt merica
  17. 2 buah kemiri
  18. 2 ruas kunyit, bakar
  19. 1 sdm gula merah sisir
  20. Pelengkap :
  21. 100 gr tauge
  22. Irisan jeruk nipis
  23. Telur asin
  24. Sambal
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Potong dadu daging + tetelan ato sesuai selera, lalu cuci bersih, kemudian rebus daging, pada air rebusan pertama dibuang lalu diganti dg yg baru, rebus hingga daging tetelan empuk

    Rawon tetelan dan daging langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai hingga harum, kemudian masukkan daging beserta kuah rebusanya, masak hingga meresap, jgn lupa beri garam dan kaldu bubuk, air asam jawa, tes rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang, matikan kompor, angkat

    Rawon tetelan dan daging langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan pelengkapnya, berupa toge kecil2 yg sudah dibersihkan dan disiram air panas/rendam di air panas sebentar saja, sambal, jeruk nipis, tempe goreng, telur asin beserta bawang gorengnya

    Rawon tetelan dan daging langkah memasak 3 foto
  4. Untuk penyajian, tata rawon dalam mangkok, taburi toge dan bawang goreng, jika suka kucuri dg jeruk nipis, rawon siap dihidangkan dg telur asin, tempe goreng dan sambal, jangan lupa nasi hangatnya, hmmm yummy, seger

    Rawon tetelan dan daging langkah memasak 4 foto
  5. Selamat mencoba

    Rawon tetelan dan daging langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar