Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg Daging Sapi
-
3 lbr Daun Jeruk
-
3 lbr Daun Salam
-
2 btg Sereh (geprek)
-
2 ruas Lengkuas
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Gula Pasir
-
1,5 lt Air
-
Bumbu Halus:
-
10 bh Kluwek (seduh dengan sedikit air panas)
-
7 siung Bawang Merah
-
4 siung Bawang Putih
-
2 ruas Kunyit (saya pakai 1 sdt Kunyit Bubuk)
-
2 ruas Jahe
-
1 sdt Ketumbar Bubuk
-
Bahan Pelengkap
-
Toge Pendek (saya bikin dari kacang Hijau)
-
Telur Asin
-
Tahu Goreng
-
Sambal Terasi
-
Kerupuk Udang/Ikan
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan. Rebus daging sampai empuk, buang busa/kotoran yang mengambang. Tunggu hangat, angkat daging dan potong-potong dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ke dalam air rebusan, sisihkan.
-
Panaskan sedikit Minyak, tumis bumbu halus, tambahkan bumbu dapur lainnya, masak sampai harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa, masak hingga air mendidih dan bumbu meresap. Matikan api.
-
Sajikan rawon dengan lauk pelengkap, toge pendek hasil panen sendiri, stok sambal terasi homemade, tahu putih goreng, stok telur asin, dan kerupuk ikan.
