Rawon Surabaya

Bahan – Bahan

  1. 300 gr daging sengkel
  2. 300 gr daging sandung lamur
  3. 2 lbr daun salam
  4. 2 btg serai
  5. 5 lbr daun jeruk
  6. 3 cm lengkuas
  7. 3 btg daun bawang, iris 1 cm
  8. 3 sdm Minyak untuk menumis
  9. 2000 ml air
  10. Bumbu dihaluskan
  11. 5 btr keluwak
  12. 11 btr bawang merah
  13. 8 siung bawang putih
  14. 1/4 sdt ketumbar bubuk
  15. 1 sdt lada bubuk
  16. 1 sdt garam
  17. 1 bh kaldu blok
  18. 1 cm jahe
  19. 3 btr kemiri
  20. 2 cm kunyit
  21. Bahan Pelengkap
  22. Bawang goreng
  23. Tempe mendol
  24. Telur asin
  25. Taoge pendek

Cara Membuat

  1. Rebus daging hingga daging empuk, lalu daging rebus dipotong sesuai selera

    Rawon Surabaya langkah memasak 1 foto Rawon Surabaya langkah memasak 1 foto Rawon Surabaya langkah memasak 1 foto
  2. Pecahkan kulit keluwak, ambil dagingnya dan rendam air panas sisihkan

    Rawon Surabaya langkah memasak 2 foto Rawon Surabaya langkah memasak 2 foto Rawon Surabaya langkah memasak 2 foto
  3. Setelah daging keluwak lembut, haluskan

    Rawon Surabaya langkah memasak 3 foto
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, lada dan garam

    Rawon Surabaya langkah memasak 4 foto Rawon Surabaya langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum

    Rawon Surabaya langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas geprek, aduk rata

    Rawon Surabaya langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan daging keluwak halus dan air rendaman keluwak, tumis hingga harum

    Rawon Surabaya langkah memasak 7 foto Rawon Surabaya langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata

    Rawon Surabaya langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan potongan daging, aduk rata

    Rawon Surabaya langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan tumisan daging dan kaldu blok kedalam kaldu rebusan daging, didihkan koreksi rasa. Masak hingga matang

    Rawon Surabaya langkah memasak 10 foto Rawon Surabaya langkah memasak 10 foto

Tinggalkan komentar