Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
300 gr daging sengkel
-
300 gr daging sandung lamur
-
2 lbr daun salam
-
2 btg serai
-
5 lbr daun jeruk
-
3 cm lengkuas
-
3 btg daun bawang, iris 1 cm
-
3 sdm Minyak untuk menumis
-
2000 ml air
-
Bumbu dihaluskan
-
5 btr keluwak
-
11 btr bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt garam
-
1 bh kaldu blok
-
1 cm jahe
-
3 btr kemiri
-
2 cm kunyit
-
Bahan Pelengkap
-
Bawang goreng
-
Tempe mendol
-
Telur asin
-
Taoge pendek
Cara Membuat
-
Rebus daging hingga daging empuk, lalu daging rebus dipotong sesuai selera
-
Pecahkan kulit keluwak, ambil dagingnya dan rendam air panas sisihkan
-
Setelah daging keluwak lembut, haluskan
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, lada dan garam
-
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum
-
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas geprek, aduk rata
-
Masukkan daging keluwak halus dan air rendaman keluwak, tumis hingga harum
-
Masukkan irisan daun bawang, aduk rata
-
Masukkan potongan daging, aduk rata
-
Masukkan tumisan daging dan kaldu blok kedalam kaldu rebusan daging, didihkan koreksi rasa. Masak hingga matang
