Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging rawonan
-
1 batang daun bawang,iris halus
-
Secukup nya aer untuk merebus
-
Bumbu Halus
-
1 ruas kencur
-
2 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
3 bh cabe merah besar
-
6 btr bawang merah
-
4 btr bawang putih
-
6 btr kemiri sangrai
-
5 bh biji kluwek (rendam aer panas)
-
1 bks terasi saset ABC
-
Lainnya
-
3 ruas lengkuas, memarkan
-
4 lembar daun slm
-
5 lembar daun jeruk
-
1 btg sereh
-
3 sdm aer asam jwa
-
Secukup ny gulmer, gula pasir, garam, masako
-
Secukupnya bubuk ketumbar, ladaku (lada bubuk)
-
pelengkap
-
sesuai selera Cabe rawit+dikit cabe merah yg di rebus smpe matang, haluskan
-
1 bgks Taoge khusus rawon
-
1 batang Daun bawang kcil2
Cara Membuat
-
Rebus daging sapi dg lengkuas dan salam (klo aer nyusut, tambahin lagi aer nya) sambil d tutup y pancinya
-
Tumis bumbu halus dg minyak agak bnyak, smpe harum.. Masukkan bahan lain nya, tumis hingga bumbu matang.
-
Masukan bumbu yg sdh matang ke dlm rebusan daging (daging nya d ambil dl, trs d potong2), masukkan potongan daging k dalam kaldu berbumbu
-
Beri aer asam jawa, gula garam masako smbil d aduk2. Biarkan mndidih dan merasuk..
-
Masak sampai daging bnr2 empuk, tambahkan aer kali kaldu tlh mnyusut (sy 4-5x nambahin aer) hasilnya empuk bgt dging nya
-
Warna kuah nya pekat, apalagi rasanya.. Juara
