Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi, potong2
-
1 buah manisah / labu siam, kupas, potong kotak2
-
1 batang daun bawang, potong2
-
Bumbu Halus :
-
5 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt merica
-
4 biji kemiri
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jari jahe
-
1 ruas jari kencur
-
5 biji kluwak
-
2 sdm air asam jawa
-
4 buah cabai merah besar
-
Sedikit jinten
-
2 sdm bubuk kari
-
secukupnya Garam, gula
-
Bumbu Geprek :
-
2 batang sereh
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1/2 cm lengkuas
-
Bahan pelengkap :
-
Toge pendek
-
Telur asin
-
Tempe goreng
-
bawang goreng
-
Sambal
-
Krupuk
-
Jeruk nipis
Cara Membuat
-
Remas2 daging dengan daun pepaya/nanas parut (saya pakai pengempuk daging instan saja hehe) kemudian diamkan selama 1 jam di kulkas. Lalu cuci bersih
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas.
-
Masukkan daging, aduk-aduk sebentar. Sisihkan.
-
Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus beserta daging. Ketika daging hampir matang, masukkan manisah/labu siam. Masak sampai matang. Bumbui dengan garam dan gula. Masukkan daun bawang. Koreksi rasa.
-
Sajikan panas2 dengan ditaburi bawang goreng dan bahan pelengkap. Super yummy