Bahan – Bahan
-
1/4 kg daging sapi
-
1/4 kg Daging sapi
-
2 Biji luwek (keluarkan isi kluwek lalu rendam air panas)
-
7 Siung bawang merah (ulek)
-
5 Siung bawang putih
-
1 Ruas kunyit (belah jadi 2,bakar)
-
1 Ruas jahe (geprek)
-
1 Ruas lengkuas (geprek)
-
Secukupnya merica
-
Secukupnya ketumbar
-
Secukupnya kemiri
-
1 Lembar daun salam
-
5 Lembar daun jeruk purut (sobek)
-
1 Tangkai seledri (iris)
-
1 Buah tomat (iris)
-
Secukupnya makroni
-
Secukupnya irisan daun bawang
-
Garam dan penyedap rasa
-
Bawang goreng
-
Bahan Sambal :
-
Kecap manis
-
Irisan cabe rawit
-
Sedikit cuka (karena jeruk nipis saya habis)
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging lalu rebus sampai keluar kaldunya. Sembari merebus, ulek kunyit bakar, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, ketumbar, garam, dan penyedap rasa
-
Pukul kluwek hingga pecah, ambil isinya lalu rendam air panas (Saya pakai 2 biji kluwek)
-
Tumis bumbu yang telah diulek sampai aromanya harum, tambahkan daun salam
-
Setelah tumisan harum, masukkan ke air kaldu yang dicampur jahe, dan lengkuas geprek, serta irisan daun bawang, pre, dan sobekan daun jeruk purut. Terakhir masukkan air kluwek (disaring), irisan tomat, dan makroni. Jika sudah matang, taburi bawang goreng.
-
Siramkan rawon pada nasi hangat beserta sambalnya. Lengkapi dengan krupuk udang. Bisa ditambahkan toge. Tapi suami ndak suka toge. Rasanya uda nampooool banget kok ini. Semoga menjadi pencerahan bagi emak2 yang pingin masak rawon ya Selamat mencoba di rumah mak
