Rawon Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 350 gr daging sapi sandung lamur
  2. Bumbu halus
  3. 5 buah kluwek
  4. 5 bawang merah
  5. 3 bawang putih
  6. 1/2 sdt jinten
  7. 1/2 sdt merica
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1 ruas kunyit bakar
  10. 2 buah kemiri sangrai
  11. Bumbu geprek
  12. 1 buah daun salam
  13. 1 batang serai
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas lengkuas
  16. Pelengkap
  17. secukupnya Tauge pendek
  18. Telur asin
  19. Emping goreng kecil
  20. Mentimun
  21. Kemangi
  22. Tempe goreng (selera)
  23. Sambal terasi
  24. 1 lembar Daung bawang

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang. Ambil dagingnya dan iris kecil sesuai selera lalu masukkan lagi ke dalam rebusan air. Rebus hingga empuk. Air yang digunakan secukupnya saja (saya pakai 1.5 liter)

  2. Haluskan bumbu halus dan siapkan bumbu geprek. Untuk kluwek lebih baik direndam dalam air panas terlebih dulu supaya lebih mudah dihaluskan.

  3. Panaskan minyak dan tumis bumbu rawonnya hingga harum. Daging sapi yang sudah di iris boleh ikut ditumis dengan bumbu supaya semakin meresap bumbu ke dagingnya

    Rawon Sapi langkah memasak 3 foto

  4. Jika sudah matang, masukkan kembali bumbu dan daging ke dalam kuah rebusan.

  5. Berikan garam 2 sdm, 2 sdt kaldu jamur, dan 1.5 sdm gula pasir. Mengenai rasa bisa disesuaikan dengan selera.

  6. Sembari menunggu kuah rawonnya matang. Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti tauge, mentimun, kemangi, emping dan sambal terasi.

  7. Jika dirasa kuah rawon dan daging sudah empuk. Iriskan daun bawang (jangan terlalu tipis), dan masukkan kedalam kuah. Lalu matikan api kompornya.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar