Rawon sapi

Bahan – Bahan

  1. 700 gram daging sapi, ga saya campur lemak, potong kotak kecil
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 1 sdm garam
  6. 1/2 sdt gula
  7. 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
  8. 2,5 liter air bersih
  9. Bumbu dihaluskan :
  10. 3-4 buah kluwek, rendam air panas agar lunak
  11. 10 siung bawang merah
  12. 7 siung bawang putih
  13. 1/2 sdm ketumbar bubuk
  14. 1/2 sdt merica bubuk
  15. 4 buah kemiri, disangrai
  16. 2 cm kunyit, disangrai
  17. Seukuran jempol jahe
  18. Seruas kencur
  19. Pelengkap
  20. Tauge
  21. Kerupuk udang
  22. Sambel
  23. Daun sop
  24. Telur asin (saya ga pake)

Cara Membuat

  1. Didihkan air, lalu rebus daging sampai lembut. Buang kotoran yg mengapung diatas nya ya. Sambil menunggu daging dimasak, tumis bahan yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk,salam dan sereh. Tumis hingga benar benar matang, aku sih sekitar 8 menit dengan api sedang. Karna warna bumbuny hitam, takut gosong krn ga kliatan.

    Rawon sapi langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan bumbu yang ditumis ke dalam rebusan daging, masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Cicipi rasanya, apabila sudah pas dan daging sudah benar2 empuk matikan api.

  3. Sajikan rawon sapi dengan pelengkap yang ada.

    Rawon sapi langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar