Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
700 gram daging sapi, ga saya campur lemak, potong kotak kecil
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, geprek
-
1 sdm garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
-
2,5 liter air bersih
-
Bumbu dihaluskan :
-
3-4 buah kluwek, rendam air panas agar lunak
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
1/2 sdm ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
4 buah kemiri, disangrai
-
2 cm kunyit, disangrai
-
Seukuran jempol jahe
-
Seruas kencur
-
Pelengkap
-
Tauge
-
Kerupuk udang
-
Sambel
-
Daun sop
-
Telur asin (saya ga pake)
Cara Membuat
-
Didihkan air, lalu rebus daging sampai lembut. Buang kotoran yg mengapung diatas nya ya. Sambil menunggu daging dimasak, tumis bahan yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk,salam dan sereh. Tumis hingga benar benar matang, aku sih sekitar 8 menit dengan api sedang. Karna warna bumbuny hitam, takut gosong krn ga kliatan.
-
Masukkan bumbu yang ditumis ke dalam rebusan daging, masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Cicipi rasanya, apabila sudah pas dan daging sudah benar2 empuk matikan api.
-
Sajikan rawon sapi dengan pelengkap yang ada.
