Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg daging tetelan (saya pake chuck steak)
-
secukupnya air
-
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-
2 batang serai, ambil putihnya memarkan
-
2 batang daun bawang potong 1 cm
-
3 sdt sdt garam
-
1 sdt lada hitam
-
1/2 sdt gula pasir
-
minyak goreng untuk menumis
-
Bumbu Halus:
-
14 butir bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
6 buah keluak seduh
-
1 ruas kunyit bakar
-
6 butir kemiri sangrai
-
Bahan pelengkap:
-
sambal terasi
-
kerupuk udang
-
taoge
-
telur asin
Cara Membuat
-
Rebus daging dan air sampai daging empuk
-
Saring dan ukur 2 liter air kaldunya didihkan lagi
-
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum tambahkan daun bawang aduk rata. tuang tumisan bumbu halus ke rebusan daging bubuhi garam, lada hitam dan gula pasir masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa,
-
Sajikan rawon dengan pelengkap.