Rawon (Resep No.47)

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1 kg daging tetelan (saya pake chuck steak)
  2. secukupnya air
  3. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  4. 2 batang serai, ambil putihnya memarkan
  5. 2 batang daun bawang potong 1 cm
  6. 3 sdt sdt garam
  7. 1 sdt lada hitam
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu Halus:
  11. 14 butir bawang merah
  12. 7 siung bawang putih
  13. 6 buah keluak seduh
  14. 1 ruas kunyit bakar
  15. 6 butir kemiri sangrai
  16. Bahan pelengkap:
  17. sambal terasi
  18. kerupuk udang
  19. taoge
  20. telur asin

Cara Membuat

  1. Rebus daging dan air sampai daging empuk

  2. Saring dan ukur 2 liter air kaldunya didihkan lagi

  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum tambahkan daun bawang aduk rata. tuang tumisan bumbu halus ke rebusan daging bubuhi garam, lada hitam dan gula pasir masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa,

  4. Sajikan rawon dengan pelengkap.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar