Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 g daging sengkel
-
100 g toge cambah
-
Bumbu yg dihaluskan
-
4 bh kluwak dipecah ambil isinya dan direndam air panas
-
2 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
5 bh cabe merah keriting
-
3 bh kemiri
-
1 jari kelingking kunyit dibakar
-
1 ruas jari jahe
-
1 sdt ketumbar halus
-
2 sdt garam
-
1 sdt lada halus
-
Bumbu rempah lainnya
-
3 lbr daun salam
-
3 lbr daun jeruk
-
1 btg sereh
-
4 irisan lengkuas
Cara Membuat
-
Siapkan bumbu yg dihaluskan, kmd dalam wajan tumis bumbu hingga harum, masukkan bumbu rempah, jika sdh layu masukkan daging yg sdh dipotong2 sesuai selera dan dibersihkan. Masak hingga berubah warna kemudian pindah ke panci presto, beri air secukupnya
-
Masak di presto selama 15 menit sejak terdengar bunyi desis, kmd matikan dan biarkan hingga bunyi desis hilang
-
Setelah itu koreksi rasa dan keempukan daging. Pastikan kuah cukup krn makan rawon biasanya butuh kuah banyak.
-
Rawon siap dihidangkan bersama toge kecambah mentah, sambal bawang, dan telur asin plus kerupuk dalam keadaan panas… hangat
-
Selamat mencoba