Rawon Pedas

Bahan – Bahan

  1. 500 gr rawon (daging dan lamur, potong dadu)
  2. 2 batang daung bawang
  3. Minyak sayur
  4. 1 1/2 liter air
  5. 1 sdm asam jawa (larutkan dg 3 sdm air)
  6. Bumbu halus
  7. 5 buah kluwek (75gr isi)
  8. 1 sdt Ketumbar (sangrai)
  9. 5 butir Kemiri (sangrai)
  10. 10 siung Bawang merah
  11. 6 siung Bawang putih
  12. 2 ruas Kencur
  13. 2 ruas Kunyit
  14. 5 buah cabe keriting
  15. 15 buah cabe rawit merah
  16. Bahan geprek
  17. Serai 1 batang besar
  18. 5 lbr Daun jeruk purut
  19. 5 lbr Daun salam
  20. 3 ruas Lengkuas
  21. Penyedap
  22. Garam
  23. 1/4 sdt MSG/micin
  24. 1/4 Kaldu sapi

Cara Membuat

  1. Sangrai bumbu, lalu haluskan

    2. Rawon Pedas langkah memasak 1 foto 2. Rawon Pedas langkah memasak 1 foto 2. Rawon Pedas langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan kasar sampai harum

    2. Rawon Pedas langkah memasak 2 foto 2. Rawon Pedas langkah memasak 2 foto
  3. Setelah itu masukkan daging yang sudah direbus. Tumis bersama bumbu halus sampai tercampur. Kemudian masukkan air asam jawa, aduk sampai rata

    2. Rawon Pedas langkah memasak 3 foto 2. Rawon Pedas langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan air masak sampai mendidih, kemudian masukkan daun bawang, micin, kaldu sapi bubuk, garam sedikit demi sedikit. Masak sampai mendidih, lalu matikan kompor.

    2. Rawon Pedas langkah memasak 4 foto 2. Rawon Pedas langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar