Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 daging sapi
-
Air
-
Garam
-
Kaldu
-
Tauge (di rendam air panas sebentar)
-
2 batang daun bawang
-
3 daun serai, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
5 daun jeruj
-
Bumbu giling
-
7 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/2 sdh jinten
-
3 buah kluwek, isi dalamnya rendam air panas
-
1 cm kunyit, bakar sebentar
-
Sambal Terasi (giling tangan)
-
sesuai selera Cengek merah mix cabai keriting
-
1 terasi bulat, bakar sebentar
-
1 buah tomat
-
2 bawang putih
-
4 bawang merah
Cara Membuat
-
Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging masak sebentar.
-
Kemudian angkat daging dan potong-potong kecil. Sisihkan. Air rebusan bisa ditambahkan kembali
-
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi. Masukkan semua daun, lengkuas dan potongan daging sebelumnya.
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan, masak kembali sampai bumbu meresap
-
Tambahkan garam dan kaldu. Sisihkan.
-
Siapkan mangkok, masukkan taoge, siram kuah taburkan potongan daun bawang.
-
Sambal : rebus sebentar bahan sambal, kecuali terasi. Setelah itu giling tangan semua bahan, masukkan terasi tambahkan garam dan kaldu. Sisihkan
