Rawon Ndeso (tahu-pepaya)

Bahan – Bahan

  1. 700 ml air kaldu
  2. 300 ml air panas
  3. 5 buah kluwek
  4. 1 batang serai,geprek
  5. 1 ruas lengkuas,geprej
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt kaldu jamur
  10. 1 sdt gula
  11. Bumbu halus
  12. 6 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 4 buah kemiri, sangrai
  15. 1 ruas kunyit, bakar
  16. 1 sdm ketumbas, sangrai
  17. 1 cabe merah
  18. 10 cabe rawit
  19. Secukupnya Minyak
  20. Bahan
  21. 1 buah pepaya muda, iris kotak
  22. 3 kacang panjang, iris
  23. 100 gr tahu, iris kotak dan goreng

Cara Membuat

  1. Hancurkan kluwek,pisahkan kulit dan isinya. Rendam kulit dgn 300ml air panas. Isinya masukkan ke blender dengan bumbu halus.

  2. Blender bahan bumbu halus yg sudah ditambah isi kluwek. Tumis bumbu halus hingga harum

  3. Tambahkan serai,daun jeruk,lengkuas dan daun salam. Tumis hingga layu.

    Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 3 foto
  4. Masak kaldu hingga mendidih dengan api sedang.Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk rata. Tambahkan garam,gula dan kaldu jamur. Cek rasa.

    Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 4 foto Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan kacang panjang dan pepaya masak hingga matang. Lalu tambahkan tahu masak selama 5 menit. Sajikan

    Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 5 foto Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 5 foto Rawon Ndeso (tahu-pepaya) langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar