Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 gr daging sapi
-
2 ruas lengkuas, potong dua lalu geprek
-
4 batang daun bawang, potong panjang
-
2 daun jeruk
-
2 daun salam
-
1 serai, geprek
-
Garam
-
1 liter air
-
Bumbu Halus :
-
2 butir kluwak, keruk isinya lalu seduh dengan air panas
-
2 cabe merah besar
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
1 sdt ketumbar sangrai
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jahe
Cara Membuat
-
Rebus daging dalam 1 liter air. Buang gumpalan lemak yang mengambang, tiriskan daging lalu iris tipis. Rebus lagi dengan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
-
Tumis bumbu halus hingga matang, atau sampai sedikit menggumpal. Masukkan ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan garam. Aduk rata.
-
Diamkan sampai daging empuk dan bumbu meresap. Kurang lebih membutuhkan waktu 60-90 menit. Jika air menyusut, bisa ditambah lagi dan lanjutkan proses memasaknya.
-
Sesaat sebelum api dimatikan, koreksi lagi rasanya. Taburi daun bawang. Sajikan dengan tumis/orek tempe.
Happy Cooking