Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
600 gram Daging Sapi untuk Rawon / Sandung Lamur
-
2 Liter air
-
1 Buah Labu (Waluh)
-
2 Lembar Daun Salam
-
3 batang serai, Memarkan
-
3 cm lengkuas, Memarkan
-
5 lembar daun jeruk
-
3 sendok makan minyak untuk menumis
-
bumbu yang dihaluskan :
-
5 butir bawang merah
-
3 butir bawang putih
-
4 buah cabai merah
-
2 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar
-
4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sdt terasi mateng
-
2 sdt garam
-
2 tangkai daun bawang. Potong potong
Cara Membuat
-
Pertama tama, kupas labu (waluh) buang isinya dan potong dadu (kotak kotak) sisihkan.
-
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. Kemudian masukkan irisan labu yg sudah di iris tadi.
-
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi serta emping.