Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi tanpa lemak/gajih, rebus sampai empuk
-
2,5 liter Air, untuk kuah
-
100 gr Kecambah kacang hijau, yang kecil untuk lalap
-
Bawang merah goreng, untuk tabur (saya, beli jadi Rp.5000,,-)
-
Kerupuk goreng
-
5 cm lengkuas, geprek
-
2 serey, geprek
-
7 daun jeruk purut (lebih banyak biar harum)
-
4 lembar daun salam
-
1 sachet royco rasa sapi
-
1 s m asam Jawa, remas dalam sedikit air
-
2 s m minyak goreng untuk menumis bumbu
-
Bahan yang diiris :
-
2 buah labu siam/manisah/gondes, potong dadu
-
potong dadu Daging yang sudah diempukkan,
-
1 buah lombok merah besar, iris serong
-
1 ikat daun bawang
-
1 buah tomat besar
-
Bahan yang dihaluskan :
-
3 buah kluwek, geprek ambil dalamnya. Rendam dengan air panas
-
2 buah lombok besar merah
-
7 buah bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 s t terasi (sudah digoreng/dibakar)
-
1 s t butir ketumbar
-
2/3 s t butir merica
-
2 cm kunyit
-
1/2 s m garam
-
1 s m gula merah
-
2 buah kaldu blok rasa sapi
Cara Membuat
-
Pindah osengan dalam panci agak besar, tuang semua air rebusan daging. Biarkan sampai mendidih, masukkan tomat, air asam, irisan daun bawang, Royco. Aduk rata. Angkat. Sajikan bersama pelengkapnya : kecambah, kerupuk, sambal terasi (saya sambal bangkok sudah jadi). Selamat menikmati…. hmmm eenak segerrr…