Rawon khas Suroboyo

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 300 gr daging sapi
  2. 100 gr lemak
  3. 1 ruas lengkuas
  4. 2 batang serai
  5. 4 daun jeruk
  6. 2 daun salam
  7. 1/2 sdt terasi matang
  8. Irisan daun bawang
  9. Gula & garam
  10. Bumbu Halus :
  11. 3 butir kluwak, keruk isi rendam air
  12. 4 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 1/2 sdt ketumbar
  15. 4 cabe merah besar
  16. 5 cabe rawit

Cara Membuat

  1. Rebus 1 liter air, masukkan daging & lemak sapi. Masukkan pula lengkuas, daun jeruk, daun salam & serai. Masak sampai daging empuk. Jika sudah, tiriskan daging kemudian potong-potong. Masukkan lagi ke air rebusan.

  2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang. Masukkan terasi, tumis lagi sebentar aja, lalu tuang ke air rebusan daging. Bumbui gula dan garam. Masak lagi sampai daging empuk atau sesuai tekstur yang diinginkan.

  3. Tambahkan air jika kuah mulai surut. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan daun bawang. Happy Cooking

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar