Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
300 gr daging sapi
-
100 gr lemak
-
1 ruas lengkuas
-
2 batang serai
-
4 daun jeruk
-
2 daun salam
-
1/2 sdt terasi matang
-
Irisan daun bawang
-
Gula & garam
-
Bumbu Halus :
-
3 butir kluwak, keruk isi rendam air
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar
-
4 cabe merah besar
-
5 cabe rawit
Cara Membuat
-
Rebus 1 liter air, masukkan daging & lemak sapi. Masukkan pula lengkuas, daun jeruk, daun salam & serai. Masak sampai daging empuk. Jika sudah, tiriskan daging kemudian potong-potong. Masukkan lagi ke air rebusan.
-
Tumis bumbu halus sampai benar2 matang. Masukkan terasi, tumis lagi sebentar aja, lalu tuang ke air rebusan daging. Bumbui gula dan garam. Masak lagi sampai daging empuk atau sesuai tekstur yang diinginkan.
-
Tambahkan air jika kuah mulai surut. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan daun bawang. Happy Cooking