Rawon khas jawa timur

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1/4 kg daging sapi,potong dadu kecil2
  2. 3 buah kluwek,geprek,ambil isinya,ulek
  3. 4 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 2 buah batang sereh,geprek
  6. seruas lengkuas,geprek
  7. 5 buah kemiri,sangrai,ulek
  8. seruas kunyit,ulek
  9. sejumput ketumbar,ulek
  10. sejumput merica,ulek
  11. 5 buah bawang merah,ulek
  12. 5 buah bawang merah,iris,goreng untuk taburan
  13. 4 buah bawang putih,ulek
  14. 3 buah cabe kecil,ulek
  15. 4 buah cabe merah,ulek
  16. 1 buah asam jawa,ulek
  17. sejumput terasi,goreng,ulek
  18. 1 buah telur asin/ayam,rebus,belah 2,untuk pelengkap
  19. sejumput toge kecil,untuk taburan pelengkap
  20. 2 lembar daun bawang,iris
  21. secukupnya garam
  22. secukupnya penyedap rasa
  23. sejumput gula putih
  24. minyak untuk menumis
  25. Air secukupnya untuk menggodok

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging,potong dadu kecil,rebus daging hingga empuk.

    Rawon khas jawa timur langkah memasak 1 foto

  2. Goreng terasi,goreng bawang merah,iris daun bawang,bersihkan toge,ulek semua bumbu ulekan,lalu tumis bumbu ulekan dengan minyak,tambahkan daun salam,daun jeruk,bahan geprekan,aduk2 hingga harum.tambahkan daging aduk2 tambahkan air secukupnya beri garam,gula pasir,penyedap rasa aduk2 tunggu mendidih,masukan irisan daun bawang,koreksi rasa,angkat.(mohon maaf tidak sempat dokumentasi saat proses memasak)

  3. Rawon khas jawa timur siap disajikan,untuk pelengkap taburi bawang merah goreng,toge kecil,telur(bhubung tidak ada telur asin,saya ganti dg telur ayam),pelengkap sambal,skip krupuk udang krn tidak ada

    Rawon khas jawa timur langkah memasak 3 foto

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar