Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 gram daging sapi
-
1 bungkus bumbu BMM
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
1 batang serai, geprek
-
1 helai daun salam
-
3 helai daun jeruk, buang tulang, sobek2
-
2 helai daun bawang, potong2
-
secukupnya air
-
Pelengkap :
-
50 gram toge pendek
-
bawang goreng utk taburan
-
2 buah telur asin
-
Sambal Terasi :
-
9 bh cabe rawit merah
-
2 bh cabe merah besar
-
7 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1/2 sachet terasi ABC
-
1 sdt kaldu jamur
-
1 sdt gula pasir
-
4 sdm minyak utk menggoreng
Cara Membuat
-
Siapkan bahan2nya
-
Potong2 daging, jangan terlalu tebal biar cepat empuk ya, kemudian rebus dg metode 5.30.7 (stlh air mendidih rebus 5 mnt, diamkan 30 mnt (tutup panci), rebus kembali selama 7 menit ) utk mengirit gas
-
Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu BMM sampai harum, tambahkan sedikit air kaldu agar tdk tll kering. masukkan serai, salam, daun jeruk, aduk rata.
-
Kemudian masukkan tumisan bumbu ke panci daging. Aduk sampai bumbu merata. koreksi rasa dan cek apakah daging sudah benar2 empuk. terakhir masukkan daun bawang. matikan kompor
-
Sambel terasi : cuci bersih semua bahan,tumis sekitar 2 menit.kemudian uleg, tumis kembali agar air susut.
-
Sajikan rawon dg sayur dan lauk pendamping : toge, tempe garit, telur asin dan sambal terasi
