Rawon khas Jawa Timur

Bahan – Bahan

  1. 250 gram daging sapi
  2. 1 bungkus bumbu BMM
  3. 5 siung bawang merah, iris tipis
  4. 3 siung bawang putih, iris tipis
  5. 1 batang serai, geprek
  6. 1 helai daun salam
  7. 3 helai daun jeruk, buang tulang, sobek2
  8. 2 helai daun bawang, potong2
  9. secukupnya air
  10. Pelengkap :
  11. 50 gram toge pendek
  12. bawang goreng utk taburan
  13. 2 buah telur asin
  14. Sambal Terasi :
  15. 9 bh cabe rawit merah
  16. 2 bh cabe merah besar
  17. 7 siung bawang merah
  18. 1 siung bawang putih
  19. 1/2 sachet terasi ABC
  20. 1 sdt kaldu jamur
  21. 1 sdt gula pasir
  22. 4 sdm minyak utk menggoreng

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan2nya

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 1 foto
  2. Potong2 daging, jangan terlalu tebal biar cepat empuk ya, kemudian rebus dg metode 5.30.7 (stlh air mendidih rebus 5 mnt, diamkan 30 mnt (tutup panci), rebus kembali selama 7 menit ) utk mengirit gas

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 2 foto Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu BMM sampai harum, tambahkan sedikit air kaldu agar tdk tll kering. masukkan serai, salam, daun jeruk, aduk rata.

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 3 foto Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 3 foto
  4. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke panci daging. Aduk sampai bumbu merata. koreksi rasa dan cek apakah daging sudah benar2 empuk. terakhir masukkan daun bawang. matikan kompor

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 4 foto Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 4 foto
  5. Sambel terasi : cuci bersih semua bahan,tumis sekitar 2 menit.kemudian uleg, tumis kembali agar air susut.

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan rawon dg sayur dan lauk pendamping : toge, tempe garit, telur asin dan sambal terasi

    Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 6 foto Rawon khas Jawa Timur langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar