Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging rawonan
-
2,5 lt air (sesuaikan)
-
Bumbu halus :
-
3 buah keluwek
-
5 bh cabe merah (sesuaikan)
-
1 sdm ketumbar
-
1 sdt lada butiran
-
10 bh bwg merah
-
5 bh bwg putih
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
Tambahan :
-
6 lbr daun jeruk
-
1 lbr daun salam
-
Sejempol lengkuas
-
Sejempol jahe
-
3 btg sereh,geprak
Cara Membuat
-
Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan daging yg sdh dibersihkan,tambahkan sejumput garam & masukkan juga 1 batang sereh. Buang busa kecoklatan yg muncul spy tdk amis. Lalu kecilkan api kompor,tutup rapat pancinya spy daging cpt empuk.
-
Goreng/tumis bumbu halus dgn secukupnya minyak goreng. Masukkan pula bahan tambahan. Gunakan api kecil saja spy bumbu tdk cpt gosong.
-
Masukkan bumbu halus kedalam rebusan daging. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap & daging empuk. Tes rasanya,bila sdh pas,matikan kompornya.. Sajikn hangat bersama kecambah/kerupuk udang..
