Rawon jowo

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging rawonan
  2. 2,5 lt air (sesuaikan)
  3. Bumbu halus :
  4. 3 buah keluwek
  5. 5 bh cabe merah (sesuaikan)
  6. 1 sdm ketumbar
  7. 1 sdt lada butiran
  8. 10 bh bwg merah
  9. 5 bh bwg putih
  10. 1/2 sdt garam
  11. 1/2 sdt gula
  12. Secukupnya kaldu bubuk
  13. Tambahan :
  14. 6 lbr daun jeruk
  15. 1 lbr daun salam
  16. Sejempol lengkuas
  17. Sejempol jahe
  18. 3 btg sereh,geprak

Cara Membuat

  1. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan daging yg sdh dibersihkan,tambahkan sejumput garam & masukkan juga 1 batang sereh. Buang busa kecoklatan yg muncul spy tdk amis. Lalu kecilkan api kompor,tutup rapat pancinya spy daging cpt empuk.

    Rawon jowo langkah memasak 1 foto
  2. Goreng/tumis bumbu halus dgn secukupnya minyak goreng. Masukkan pula bahan tambahan. Gunakan api kecil saja spy bumbu tdk cpt gosong.

    Rawon jowo langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bumbu halus kedalam rebusan daging. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap & daging empuk. Tes rasanya,bila sdh pas,matikan kompornya.. Sajikn hangat bersama kecambah/kerupuk udang..

    Rawon jowo langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar