Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
750 gram daging rawon
-
8 sdm minyak goreng
-
2 ltr air
-
Bumbu :
-
1 ruas lengkuas, memarkan
-
3 btg serai, memarkan
-
5 lbr daun jeruk
-
3 lbr daun salam
-
30 gram gula merah
-
1 sdt asam jawa, padatkan, bakar
-
Bumbu halus :
-
12 bh keluwak, ambil isinya
-
17 bh bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
25 gram ketumbar
-
1 sdm garam
-
1 ruas kunyit
-
1/2 sdm terasi bakar
-
Pelengkap :
-
250 gram tauge pendek
-
8 btr telor asin, rebus
-
250 gram krupuk udang, goreng
-
Sambal terasi
-
Bawang merah goreng
Cara Membuat
-
Cara membuat : Rebus daging dalam panci tertutup dengan api sedang hingga lunak.Angkat dagingnya potong dadu.
-
Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, daun salam, gula merah dan asem bakar. Masak dalam panci kurang lebih 30 menit hingga kuah mendidih.
-
Tempatkan tauge, siram dengan kuah dan daging rawon, taburi bawang merah goreng.Hidangkan dengan telor asin, kerupuk udang dan sambal terasi, sandingkan dengan nasi hangat.Selamat menikmati
