Rawon (Jawa Timur)

Bahan – Bahan

  1. 750 gram daging rawon
  2. 8 sdm minyak goreng
  3. 2 ltr air
  4. Bumbu :
  5. 1 ruas lengkuas, memarkan
  6. 3 btg serai, memarkan
  7. 5 lbr daun jeruk
  8. 3 lbr daun salam
  9. 30 gram gula merah
  10. 1 sdt asam jawa, padatkan, bakar
  11. Bumbu halus :
  12. 12 bh keluwak, ambil isinya
  13. 17 bh bawang merah
  14. 8 siung bawang putih
  15. 25 gram ketumbar
  16. 1 sdm garam
  17. 1 ruas kunyit
  18. 1/2 sdm terasi bakar
  19. Pelengkap :
  20. 250 gram tauge pendek
  21. 8 btr telor asin, rebus
  22. 250 gram krupuk udang, goreng
  23. Sambal terasi
  24. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Cara membuat : Rebus daging dalam panci tertutup dengan api sedang hingga lunak.Angkat dagingnya potong dadu.

    Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, daun salam, gula merah dan asem bakar. Masak dalam panci kurang lebih 30 menit hingga kuah mendidih.

    Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 2 foto Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 2 foto Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 2 foto
  3. Tempatkan tauge, siram dengan kuah dan daging rawon, taburi bawang merah goreng.Hidangkan dengan telor asin, kerupuk udang dan sambal terasi, sandingkan dengan nasi hangat.Selamat menikmati

    Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 3 foto Rawon (Jawa Timur) langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar