Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram iga sapi
-
3 butir kluwek
-
2 liter air
-
2 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Lada bubuk
-
secukupnya Kaldu bubuk
-
1 buah gula merah
-
Bumbu yang dihaluskan:
-
6 buah bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
5 buah cabe merah
-
Sejumput ketumbar
-
1 buah terasi
-
Pelengkap:
-
Bawang goreng
-
Telur asin
-
Tauge pendek
-
Jeruk limau
-
Daun bawang
-
Tempe mendoan
Cara Membuat
-
Rebus daging iga bersama serai & daun salam, lalu potong dagingnya
-
Keluarkan kluwek dari tempurungnya, beri air panas & haluskan bersama bumbu yg lain
-
Panaskan minyak, masukkan daun salam, serai & bumbu yg dihaluskan,gula merah, garam, kaldu bubuk,lada bubuk, tumis hingga harum
-
Setelah harum, masukkan daging iga, lalu aduk hingga rata
-
Lalu tambahkan air & masak hingga daging empuk, bumbu meresap & kuah mendidih
-
Setelah matang angkat, taburi bawang daun, bawang goreng, tauge, jeruk limau & pelengkap lainnya
