Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1/2 kg iga sapi, potong-potong
-
1 batang serai ikat simpul, memarkan
-
5 lebar daun jeruk
-
secukupnya garam dan gula
-
minyak goreng untuk menumis
-
2 L air
-
3 butir cengkeh
-
1 buah bunga Lawang
-
1 buah kapulaga
-
1 buah asam kandis
-
Bumbu halus:
-
3 buah keluwek
-
7 Sium bawang merah
-
4 Sium bawang putih
-
Seruas jahe
-
Seruas kunyit
-
Seruas Laos
-
4 butir kemiri
-
1 sdt merica
Cara Membuat
-
Cuci bersih tulang iga, kemudian rebus sebentar lalu buang airnya.
-
Tumis bumbu halus beserta cengkeh, bunga Lawang, kapulaga, asam kandis, daun jeruk dan serai sampai harum (supaya tidak bau langu).
-
Kemudian masukan tulang iga yang sudah di potong-potong, aduk rata sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air, garam, gula dan kaldu jamur secukup’nya.
-
Masak tulang sampai bumbu meresap Dan siap tuk di sajikan dengan tambahan telur asin, toge/kecambah dan juga bakwan jagung sebagai pelengkap’nya.