Rawon IGa Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1/2 kg iga sapi, potong-potong
  2. 1 batang serai ikat simpul, memarkan
  3. 5 lebar daun jeruk
  4. secukupnya garam dan gula
  5. minyak goreng untuk menumis
  6. 2 L air
  7. 3 butir cengkeh
  8. 1 buah bunga Lawang
  9. 1 buah kapulaga
  10. 1 buah asam kandis
  11. Bumbu halus:
  12. 3 buah keluwek
  13. 7 Sium bawang merah
  14. 4 Sium bawang putih
  15. Seruas jahe
  16. Seruas kunyit
  17. Seruas Laos
  18. 4 butir kemiri
  19. 1 sdt merica

Cara Membuat

  1. Cuci bersih tulang iga, kemudian rebus sebentar lalu buang airnya.

  2. Tumis bumbu halus beserta cengkeh, bunga Lawang, kapulaga, asam kandis, daun jeruk dan serai sampai harum (supaya tidak bau langu).

  3. Kemudian masukan tulang iga yang sudah di potong-potong, aduk rata sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air, garam, gula dan kaldu jamur secukup’nya.

  4. Masak tulang sampai bumbu meresap Dan siap tuk di sajikan dengan tambahan telur asin, toge/kecambah dan juga bakwan jagung sebagai pelengkap’nya.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar