Rawon Iga Sapi

Bahan – Bahan

  1. 500 gram iga sapi
  2. 1500 ml air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. secukupnya Garam
  6. secukupnya Gula pasir
  7. Minyak untuk menumis
  8. Bumbu halus:
  9. 6 butir bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 2 cm kunyit
  12. 1 cm jahe
  13. 3 butir kemiri
  14. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  15. 3 buah keluak, rendam air panas
  16. Pelengkap:
  17. 100 gram toge pendek
  18. 2 batang seledri, iris

Cara Membuat

  1. Dalam panci presto, masukkan iga sapi, air, daun salam dan daun jeruk. Masak selama 20 menit hingga empuk, sisihkan dahulu

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam panci rebusan iga.. tambahkan garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, lakukan tes rasa

  3. Sajikan dengan taburan toge pendek dan irisan daun seledri

Tinggalkan komentar