Rawon Iga & Labu

Bahan – Bahan

Cara Membuat

1. Kupas labu siam dan potong kotak sesuai selera dan rendam dengan air bersih lalu sisihkan

2. Potong daging dan iga sesuai selera, cuci bersih dan sisih kan

3. Bersihkan tauge pendek kemudian cuci bersih dan tiriskan

4. Bersihkan dan potong daun bawang merah kurang lebih 2cm

5. Masuk kan iga, daging dan labu kedalam panci presto atau panci tekan, (karena saya menggunakan panci presto merk ISA jadi semua bahan bisa dicampur jadi 1 karena hasil akhirnya antara daging dan labu sama-sama matang sempurna, dan tidak hancur pada buah labu nya), tetapi bila menggunakan panci lainnya sebaik nya labu nya dimasuk kan pada akhir saja agar tidak hancur

6. Jadi, sekali lagi masuk kan iga, daging dan labu dalam panci, beri air dan nyalakan api, jangan ditutup dahulu, kemudian panas kan minyak goreng tumis dalam wajan lain semua bumbu sampai benar-benar tanak dan matang, masuk kan potongan daun bawang merah aduk rata kembali kemudian tambah kan 1/2 gelas air dan tuang bumbu ke dalam panci

7. Tutup panci dan biarkan sampai bunyi mendesis, setelah bunyi mendesis kecil kan kompor pada posisi sangat kecil dan masak kurang lebih 45 menit

8. Siapkan sambal, rebus cabe dan bawang sampai matang, kemudian beri garam dan sedikit air matang dan blender sampai halus

9. Setelah 45 menit, matikan kompor dan tunggu 10 menit sampai uap panas menghilang baru buka tutup panci

10. Sajikan rawon iga dan labu beserta nasi putih, tauge dan sambal, selamat mencoba