Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg Iga sapi
-
BUMBU HALUS :
-
8 siung Bawang putih
-
12 siung Bawang merah
-
4 butir Kemiri
-
3 ruas jari Kunyit bakar
-
1 ruas jari Jahe
-
2 sdm Bawang merah goreng
-
1 sdm Bawang putih goreng
-
Kluwek 2 butir (ambil dagingnya)
-
1/2 ruas jari Kencur
-
1 sdt Merica halus
-
2 sdm Garam
-
1 sdt Gula
-
1 sdt Penyedap rasa sapi
-
BAHAN TAMBAHAN :
-
Sereh 3 batang (geprek)
-
Laos 1 ruas jari (geprek)
-
5-7 lembar Daun jeruk
-
Daun pre 2 batang (iris kasar)
Cara Membuat
-
Masukkan iga ke panci, beri air sampai semua iga terendam. Rebus iga, sampe lemak dan busa kotoran keluar semua. Lalu buang semua air rebusan. Cuci bersih iga, lalu rebus lagi menggunakan air bersih baru.
-
Masukkan sereh, laos, daun jeruk ke dalam rebusan iga, rebus sampai daging iga empuk dan keluar kaldunya.
-
Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Ohya, sebelum di uleg, jgn lupa kluweknya dicicip ya moms.. pastikan kluwek tidak pahit.
-
Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis ke dlm kaldu iga
-
Rebus sampai bumbu meresap dan matang, masukkan daun pre iris. Jgn lupa icip-icip ya moms, jika dirasa pas, angkat, sajikan.
