Rawon Iga

Bahan – Bahan

  1. 1 kg iga sapi
  2. 2 liter air
  3. 2 batang sereh
  4. 3 lembar salam
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 1 jempol laos, geprek
  7. secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
  8. secukupnya Toge pendek
  9. Sambel terasi dan kerupuk
  10. Bumbu halus
  11. 7 bh bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 bh keluwek, rendam air hangat (makin banyak makin hitam)
  14. 1/2 sdt kunyit bubuk
  15. 1/2 sdt lada bubuk
  16. 3 bh kemiri sangrai atau goreng

Cara Membuat

  1. Rebus iga dwngan 2liter air, gunakan api kecil aja. Bila suka boleh gunakan presto. Setelah empuk tiriskan iga dan saring kuahnya.

    Rawon Iga langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan 3sdm minyak, tumis bumbh halus, salam, laos, sereh dan daun jeruk.

    Rawon Iga langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan kaldu rebusan iga dan biarkan mendidih. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu. Rebus sampai bumbu meresap dan kuah berkurang. Koreksi rasa.

    Rawon Iga langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan dengan taburan toge pendek, dan bawang goreng.

    Rawon Iga langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar