Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg iga sapi
-
2 liter air
-
2 batang sereh
-
3 lembar salam
-
5 lembar daun jeruk
-
1 jempol laos, geprek
-
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
-
secukupnya Toge pendek
-
Sambel terasi dan kerupuk
-
Bumbu halus
-
7 bh bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 bh keluwek, rendam air hangat (makin banyak makin hitam)
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
1/2 sdt lada bubuk
-
3 bh kemiri sangrai atau goreng
Cara Membuat
-
Rebus iga dwngan 2liter air, gunakan api kecil aja. Bila suka boleh gunakan presto. Setelah empuk tiriskan iga dan saring kuahnya.
-
Panaskan 3sdm minyak, tumis bumbh halus, salam, laos, sereh dan daun jeruk.
-
Tambahkan kaldu rebusan iga dan biarkan mendidih. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu. Rebus sampai bumbu meresap dan kuah berkurang. Koreksi rasa.
-
Sajikan dengan taburan toge pendek, dan bawang goreng.
