Rawon Iga

Bahan – Bahan

  1. 500 gr iga sapi
  2. 300 gr daging sapi sandung lamur
  3. 2 batang daun bawang
  4. 2 liter air / kaldu
  5. 3 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. 3 cm lengkuas geprek
  8. 1 batang sereh geprek
  9. 5 buah kluwak
  10. 1 sdm air asam Jawa
  11. Secukupnya gula dan garam
  12. Bumbu halus :
  13. 10 siung bawang merah
  14. 7 siung bawang putih
  15. 1/2 sdt merica
  16. 1/2 sdt jinten
  17. 1/2 sdt ketumbar
  18. 1 cm jahe
  19. 3 cm kunyit
  20. 5 buah kemiri sangra
  21. Minyak goreng untuk menumis
  22. secukupnya Toge pendek

Cara Membuat

  1. Rebus / presto iga sampai empuk

    Rawon Iga langkah memasak 1 foto
  2. Rendam kluwak dengan 100 ml air panas lalu haluskan

    Rawon Iga langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam lengkuas daun jeruk sereh kluwak dan air asem aduk rata lalu masukan potongan daun bawang aduk rata

    Rawon Iga langkah memasak 3 foto Rawon Iga langkah memasak 3 foto Rawon Iga langkah memasak 3 foto
  4. Masukan bumbu kedalam air kaldu yang berisi iga dan daging sapi aduk rata masukan gula garem biarkan mendidih aduk rata tes rasa

    Rawon Iga langkah memasak 4 foto Rawon Iga langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan mangkok masukan toge pendek tuang kuah rawon dan iga taburi daun bawang dan bawang goreng rawon iga siap di sajikan

    Rawon Iga langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar