Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr iga sapi
-
300 gr daging sapi sandung lamur
-
2 batang daun bawang
-
2 liter air / kaldu
-
3 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
3 cm lengkuas geprek
-
1 batang sereh geprek
-
5 buah kluwak
-
1 sdm air asam Jawa
-
Secukupnya gula dan garam
-
Bumbu halus :
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica
-
1/2 sdt jinten
-
1/2 sdt ketumbar
-
1 cm jahe
-
3 cm kunyit
-
5 buah kemiri sangra
-
Minyak goreng untuk menumis
-
secukupnya Toge pendek
Cara Membuat
-
Rebus / presto iga sampai empuk
-
Rendam kluwak dengan 100 ml air panas lalu haluskan
-
Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam lengkuas daun jeruk sereh kluwak dan air asem aduk rata lalu masukan potongan daun bawang aduk rata
-
Masukan bumbu kedalam air kaldu yang berisi iga dan daging sapi aduk rata masukan gula garem biarkan mendidih aduk rata tes rasa
-
Siapkan mangkok masukan toge pendek tuang kuah rawon dan iga taburi daun bawang dan bawang goreng rawon iga siap di sajikan
