Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 gr iga sapi
-
100 gr gajih ayam
-
1 sere
-
3 daun jeruk
-
1 daun salam
-
1 ruas laos
-
4 daun bawang
-
1/2 sm asam jawa
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Kaldu bubuk
-
secukupnya Lada bubuk
-
Bumbu halus
-
3 kluwek (ambil isinya)
-
3 bawang merah
-
2 bawang putih
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 st ketumbar
-
1/2 jintan
-
1 cabe merah
-
Pelengkap
-
Sambal
-
Tauge kecil
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
Siapkan Iga yang sudah direbus terdahulu, kemudian sisihkan. Cuci semua bumbu dan sisihkan
-
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kluwek, cabe merah, asam jawa, kunyit, jahe, ketumbar dan jintan hingga halus
-
Panaskan minyak tumis bumbu halus dan tambahkan sere, daun salam, laos dan daun jeruk, tumis hingga harum
-
Masukkan daging Iga, tumis lagi hingga iga mulai menghitam, sambil di tambahkan air.
-
Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging dan bumbu rawon. Aduk rata dan beri gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang aduk rata. Dan biarkan hingga mendidih dan daging iga mulai empuk, angkat. Beri taburan bawang goreng dan sajikan
-
T