Rawon Iga

Bahan – Bahan

  1. 250 gr iga sapi
  2. 100 gr gajih ayam
  3. 1 sere
  4. 3 daun jeruk
  5. 1 daun salam
  6. 1 ruas laos
  7. 4 daun bawang
  8. 1/2 sm asam jawa
  9. secukupnya Garam
  10. secukupnya Gula
  11. secukupnya Kaldu bubuk
  12. secukupnya Lada bubuk
  13. Bumbu halus
  14. 3 kluwek (ambil isinya)
  15. 3 bawang merah
  16. 2 bawang putih
  17. 1 ruas jahe
  18. 1 ruas kunyit
  19. 1 st ketumbar
  20. 1/2 jintan
  21. 1 cabe merah
  22. Pelengkap
  23. Sambal
  24. Tauge kecil
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Siapkan Iga yang sudah direbus terdahulu, kemudian sisihkan. Cuci semua bumbu dan sisihkan

    Rawon Iga langkah memasak 1 foto Rawon Iga langkah memasak 1 foto Rawon Iga langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kluwek, cabe merah, asam jawa, kunyit, jahe, ketumbar dan jintan hingga halus

    Rawon Iga langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan tambahkan sere, daun salam, laos dan daun jeruk, tumis hingga harum

    Rawon Iga langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daging Iga, tumis lagi hingga iga mulai menghitam, sambil di tambahkan air.

    Rawon Iga langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging dan bumbu rawon. Aduk rata dan beri gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang aduk rata. Dan biarkan hingga mendidih dan daging iga mulai empuk, angkat. Beri taburan bawang goreng dan sajikan

    Rawon Iga langkah memasak 5 foto Rawon Iga langkah memasak 5 foto
  6. T

Tinggalkan komentar