Rawon daging vs labu siam

Bahan – Bahan

  1. 3,5 ons daging rawonan (rawis)
  2. 1 buah labu siam
  3. 200 ml air
  4. Bumbu halus
  5. 10 btr bawang putih
  6. 5 btr bawang merah
  7. 3 btr kemiri
  8. 1 jari kunyit (15 cm)
  9. 1/2 jari jahe(7 cm)
  10. 1/2 jari lengkuas (7cm)
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  13. 1/2 sdt jintan bubuk
  14. 1/4 kluwek
  15. 1 sdm garam
  16. Kaldu bubuk secukup nya
  17. Daun bawang,daun jeruk dan sereh secukup nya (seadanya)
  18. 7 sdm minyak goreng
  19. Bahan sambal terasi
  20. 1 biji cabe merah besar
  21. 1 buah tomat uk sedang
  22. 3 btt bawang putih
  23. 10 btr bawang merah
  24. sesuai selera Cabe rawit
  25. 1 sdt terasi matang (sdh d kukus dan d keringkan)
  26. 7 sdm minyak goreng
  27. 1/2 sdt garam
  28. 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

  1. Didihkan air yg sdh diberi garam masukkan daging yg sdh d cuci masak hingga mendidih 10 mnt dgn api besar kemudian matikan api tutup panci dinginkan setelah dingin potong” dan haluskan bumbu,potong dadu labu siam dan daun bawang (air rebusan jgn d buang utk kuah)

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 1 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan kembali kaldu daging sapi dan panas kan minyak tumis bumbu masukkan daun jeruk dan sereh tumis hingga harum masukkan pd kaldu yg sdh mendidih, didihkan kembali

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 2 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 2 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 2 foto
  3. Setelah mendidih masukkan labu siam dan daging masak hingga keduanya empuk kurleb 1 jam dg api sedang

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 3 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 1 jam cek labu siam dan daging apakah sudah empuk lalu masukkan garam dan kaldu bubuk cek rasa bila kurang bisa d tambahkan garam/kaldu bubuk cek kembali bila sudah pas dan labu sdh empuk matikan api sajikan

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 4 foto
  5. Lbh nikmat dg sambal terasi

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 5 foto
  6. Sambal terasi : kupas dan cuci semua bahan kec terasi,panaskan minyak masukkan bawang merah dan putih goreng hingga agak kecoklatan

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 6 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 6 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 6 foto
  7. Kemudian masukkan cabe merah dan tomat (potong” cabe merah nya agar mudah menghaluskan nya dan belah 2 tomat agar matang rata)

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 7 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 7 foto
  8. Goreng hingga cabe dan tomat layu /matang/agak kecoklatan angkat letakkan pd cobek dan tambahkan gula dan garam

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 8 foto
  9. Haluskan dan siap d sajikan

    Rawon daging vs labu siam langkah memasak 9 foto Rawon daging vs labu siam langkah memasak 9 foto

Tinggalkan komentar