Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg daging sapi dan balungan
-
1/4 kg kluwak
-
13 bh bawang merah
-
8 bh bawang putih
-
1 ruas kencur
-
1/2 ruas jahe
-
2 sdt ketumbar
-
2 sdt merica bubuk
-
5 lbr daun jeruk
-
5 bh kemiri utuh
-
2 bh tomat sedang
-
7 bh cabai rawit
-
1/2 bks fiber cream
-
1 sdt totole
-
2 bh gula jawa
-
3 sdm gula pasir
-
1 sdm garam
-
4-5 sdm kecap manis
-
secukupnya Air
-
secukupnya Mentega
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging sapi dan balungan, rebus sampai empuk lalu dinginkan dan potong potong. Kupas kluwak, rendam air panas.
-
Siapkan bumbu halus, 3 bawang putih, 8 bawang merah, kemiri, ketumbar, kencur, jahe, cabai, merica, gula, gaeam, totole dan gula jawa.
-
Tambahkan kluwak, ulek halus lalu irisan tomat dipenyet penyet. Sisa bawang putih dan bawang merah diiris bersama daun jeruk untuk ditumis.
-
Panaskan wajan, lelehkan mentega atau margarin atau minyak goreng. Masukkan bawang putih bawang merah daun jeruk. Lalu masukkan bumbu halus. Tunggu sampai mendidih.
-
Daging yg sudah dipotong dan direbus kembali, tambahkan fiber cream, kecap manis dan bumbu halus, aduk koreksi rasa biarkan mendidih. Siap dihidangkan.
