Rawon daging (tanpa santan)

Bahan – Bahan

  1. 1 kg daging sapi dan balungan
  2. 1/4 kg kluwak
  3. 13 bh bawang merah
  4. 8 bh bawang putih
  5. 1 ruas kencur
  6. 1/2 ruas jahe
  7. 2 sdt ketumbar
  8. 2 sdt merica bubuk
  9. 5 lbr daun jeruk
  10. 5 bh kemiri utuh
  11. 2 bh tomat sedang
  12. 7 bh cabai rawit
  13. 1/2 bks fiber cream
  14. 1 sdt totole
  15. 2 bh gula jawa
  16. 3 sdm gula pasir
  17. 1 sdm garam
  18. 4-5 sdm kecap manis
  19. secukupnya Air
  20. secukupnya Mentega

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging sapi dan balungan, rebus sampai empuk lalu dinginkan dan potong potong. Kupas kluwak, rendam air panas.

    Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 1 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu halus, 3 bawang putih, 8 bawang merah, kemiri, ketumbar, kencur, jahe, cabai, merica, gula, gaeam, totole dan gula jawa.

    Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 2 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan kluwak, ulek halus lalu irisan tomat dipenyet penyet. Sisa bawang putih dan bawang merah diiris bersama daun jeruk untuk ditumis.

    Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 3 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan wajan, lelehkan mentega atau margarin atau minyak goreng. Masukkan bawang putih bawang merah daun jeruk. Lalu masukkan bumbu halus. Tunggu sampai mendidih.

    Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 4 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 4 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 4 foto
  5. Daging yg sudah dipotong dan direbus kembali, tambahkan fiber cream, kecap manis dan bumbu halus, aduk koreksi rasa biarkan mendidih. Siap dihidangkan.

    Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 5 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 5 foto Rawon daging (tanpa santan) langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar