Rawon Daging Tahu Putih

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 600 gram daging sapi dengan lemak potong kotak2x agak besar
  2. 1.5 liter air
  3. 3 kotak tahu putih sedang (dipotong2x kotak)
  4. 2 batang daun bawang besar (potong2x ukuran 3 cm)
  5. 2 batang seledri (diikat)
  6. Bumbu uleg/blender:
  7. 6 bawang putih
  8. 10 bawang merah
  9. 1 sendok makan ketumbar
  10. 1 sendok teh merica
  11. 3 butir kemiri
  12. 2 cm jahe
  13. 5 cm kunyit
  14. Bumbu geprek/tidak uleg:
  15. 2 daun salam
  16. 1 batang sereh besar
  17. 3 daun jeruk
  18. Secukupnya Garam dan Royco rasa sapi
  19. 12 butir biji kluwek, diambil dagingnya, direndam air panas, diremas dan biarkan semalam
  20. Topping Penyajian:
  21. Kecambah pendek
  22. Telur asin
  23. Kerupuk udang
  24. Sambal bawang
  25. Irisan jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi dengan 1.5 liter air hingga empuk. Matikan kompor (jangan lupa buang kotoran yg timbul)

  2. Panaskan wajan dan sedikit minyak goreng, tumis bumbu uleg dan non uleg (kecuali garam dan royco) hingga harum, tuang kedalam daging, aduk, masukkan air buah kluwak lalu bumbui dengan garam dan royco. Aduk, masak sekitar 5 menit, masukkan seledri dan potongan daun bawang. Terakhir, masukkan potongan tahu. biarkan 5 menit. Matikan/Kecilkan kompor.

  3. Hidangkan dengan topping dan nasi dalam keadaan panas

    Rawon Daging Tahu Putih langkah memasak 3 foto

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar