Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
600 gram daging sapi dengan lemak potong kotak2x agak besar
-
1.5 liter air
-
3 kotak tahu putih sedang (dipotong2x kotak)
-
2 batang daun bawang besar (potong2x ukuran 3 cm)
-
2 batang seledri (diikat)
-
Bumbu uleg/blender:
-
6 bawang putih
-
10 bawang merah
-
1 sendok makan ketumbar
-
1 sendok teh merica
-
3 butir kemiri
-
2 cm jahe
-
5 cm kunyit
-
Bumbu geprek/tidak uleg:
-
2 daun salam
-
1 batang sereh besar
-
3 daun jeruk
-
Secukupnya Garam dan Royco rasa sapi
-
12 butir biji kluwek, diambil dagingnya, direndam air panas, diremas dan biarkan semalam
-
Topping Penyajian:
-
Kecambah pendek
-
Telur asin
-
Kerupuk udang
-
Sambal bawang
-
Irisan jeruk nipis
Cara Membuat
-
Rebus daging sapi dengan 1.5 liter air hingga empuk. Matikan kompor (jangan lupa buang kotoran yg timbul)
-
Panaskan wajan dan sedikit minyak goreng, tumis bumbu uleg dan non uleg (kecuali garam dan royco) hingga harum, tuang kedalam daging, aduk, masukkan air buah kluwak lalu bumbui dengan garam dan royco. Aduk, masak sekitar 5 menit, masukkan seledri dan potongan daun bawang. Terakhir, masukkan potongan tahu. biarkan 5 menit. Matikan/Kecilkan kompor.