Rawon daging special jawa timur

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1 buah labu siam diiris dadu
  2. 400 gr daging + lemak sapi
  3. 2 liter air untuk merebus daging
  4. 1,5 liter air untuk kuah rawon
  5. 4 biji kluwek rendam sedikit air panas
  6. Bumbu halus
  7. 10 siung bawang putih
  8. 10 siung bawang merah
  9. 2 cabe merah besar
  10. 5 btr kemiri
  11. 1 ruas jahe
  12. 1 ruas lengkuas
  13. 1 ruas kunyit
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 1 sdt jinten
  16. Bumbu cemplung
  17. 1 btg serai
  18. 3 lembar daun salam
  19. 3 lembar daun jeruk purut
  20. 3 btg daun bawang diiris
  21. 2 sdt garam
  22. 1 sdt merica bubuk
  23. 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Didihkan 2 liter air masukkan daging dan lemak sapi rebus hingga empuk lalu angkat dan iris dagingnya.. sisakan kaldu kira2 500 ml

  2. Haluskan bumbu bisa diuleg atau blender saya gunakan blender..campur juga dengan kluwek hingga rata

  3. Masukkan bumbu dalam wajan tambah bumbu cemplung tumis hingga kadar air susut masukkan minyak tumis hingga bumbu tanak

  4. Didihkan 1,5 liter masukkan labu siam rebus hingga setengah empuk lalu masukkan daging dan lemak sapi

  5. Masukkan bumbu dan tambah kan air kaldu aduk rata

  6. Masukkan garam,kaldu,merica aduk rata

  7. Masukkan daun bawang

  8. Pindah ke mangkuk beri taburan bawang merah goreng sajikan

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar