Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 Kg daging sapi berlemak
-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
-
2-2,5 liter air
-
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
-
10 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 buah cabe merah
-
1 SDM ketumbar
-
1 sdt merica
-
1/4 sdt jintan
-
3 butir kemiri
-
2 ruas lengkuas
-
2 ruas jahe
-
1 ruas kunyit (dibakar)
-
100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit
-
Bumbu lain:
-
1 batang sereh
-
2 lbr daun salam
-
3 lbr daun jeruk
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
2 batang daun bawang potong kecil
-
Pelengkap:
-
Taoge/kecambah pendek
-
Sambal
-
Bawang goreng
-
Telor asin
-
Krupuk udang
Cara Membuat
-
Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging.