RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7

Bahan – Bahan

  1. 500 gram Daging sapi sandung lamur
  2. 1750 ml Air
  3. 3 cm Jahe, geprek
  4. 5 lembar Daun jeruk
  5. 2 lembar Daun salam
  6. 2 batang Serai, geprek
  7. 3 cm Lengkuas, geprek
  8. Secukupnya Garam
  9. Secukupnya Kaldu bubuk
  10. Bumbu halus :
  11. 7 buah Kluwek
  12. 7 siung Bawang merah
  13. 6 siung Bawang putih
  14. 3 buah Cabe merah keriting
  15. 2 butir Kemiri sangrai
  16. 3 cm Kunyit bakar
  17. 1/2 sdt Ketumbar
  18. 1/2 sdt Merica butiran
  19. 1/2 sdt Jinten
  20. Bahan pelengkap :
  21. Secukupnya Telur asin
  22. Secukupnya Toge pendek
  23. Secukupnya Sambal, jeruk nipis
  24. Secukupnya Kerupuk, bawang goreng

Cara Membuat

  1. Setelah dicuci iris2 dadu daging, rebus dg secukupnya air sampai mendidih, lalu buang airnya

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 1 foto RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 1 foto RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 1 foto
  2. Rebus lagi dg 1750 ml air dan jahe, ketika sudah mulai mendidih rebus selama 7 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit. NOTE : air boleh dikurangin jd 1500 ml, sesuai selera saja ya, karena saya lebih suka berkuah

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 2 foto
  3. Sambil nunggu daging didiamkan, siapkan bumbu, jangan lupa sebelumnya kluwek setelah dikeluarkan isinya direndam air panas dulu ya. Blend bumbu halus

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 3 foto RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus sampai harum

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, tumis sampai matang

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 5 foto
  6. Didihkan lagi daging, masukkan tumisan bumbu

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 6 foto
  7. Rebus selama 7 menit, matikan api, tutup dan biarkan bumbu meresap

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan dg pelengkap terutama telur asin karena rawon tanpa telur asin bagai…. (isi sendiri ya hehee..), untuk resep telur asin homemade ada di link ini

    (lihat resep)

    RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7 langkah memasak 8 foto

Tinggalkan komentar