Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1/2 kg daging sapi
-
4 buah kluwek
-
1/4 toge soto
-
2 batang daun bawang
-
9 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1/2 ruas jahe
-
1/2 ruas kencur
-
1/2 ruas kunyit
-
1 ruas lengkoas
-
1 batang sereh
-
3 lembar salam
-
5 lembar daun jeruk
-
1/2 sdt jinten bubuk
-
1/2 sdt pala bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 potong trasi ABC
-
1/3 sdt asem jawa
-
2 butir kemiri
-
1/2 potong gula merah (1 sdt)
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging dan potong kotak kotak. Kemudian rebus kurang lebih 40menit sambil di buang kotorannya
-
Pecahkan kluwek dan rendam dengan air panas
-
Ulek / blender bumbu halus bawang putih, bawang merah,jahe,kunyit,kencur, jinten bubuk,pala bubuk,ketumbar bubuk, kemiri, trasi, serta kluwek
-
Tumis bumbu sampai dengan wangi kemudian tambahkan lengkoas geprek,sereh geprek,salam, daun jeruk,gula merah (di iris) serta air asem jawa (rendaman asam jawa)
-
Rebus daging kembali dengan air dan panci baru kemudian masukan bumbu yg telah di tumis. Serta masukan beberapa cabai domba (jika suka). Masukan juga garam serta penyedap rasa
-
Jika rasa sudah oke rawon siap di sajikan denga toge soto,daun bawang,tomat,jeruk nipis serta sambal
