Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
300 gram daging sapi
-
100 gram lemak sapi
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
2 batang sereh, geprek
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1/2 sdt terasi matang
-
1 batang daun bawang, iris
-
1/2 sdm gula pasir
-
1/2 sdm garam
-
500 ml air
-
Bumbu yang dihaluskan :
-
3 butir kluwak, ambil isinya, rendam dengan air
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
4 buah cabe merah
-
5 buah cabe rawit
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
-
Rebus 1 liter air, masukkan daging & lemak sapi. Masukkan pula lengkuas, daun jeruk, daun salam & serai. Masak sampai daging empuk. Jika sudah, tiriskan daging kemudian potong-potong. Masukan lagi kedalam air rebusan.
-
Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Masukan terasi, tumis lagi sebentar aja, lalu tuang ke air rebusan daging. Bumbui gula dan garam. Masak lagi sampai daging empuk atau sesuai tekstur yang diinginkan.
-
Tambahkan air jika kuah mulai surut. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan daun bawang.
