Bahan – Bahan
-
350 gr daging sapi
-
2 batang serai geprek simpulkan
-
1 bungkus bumbu rawon instan merk indofood
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas geprek
-
secukupnya Garam, Gula
-
1 liter air
-
Bumbu halus:
-
6 bawang merah
-
3 bawang putih
-
1 ruas Jahe dan 1 ruas kunyit
-
1 butir kemiri
-
secukupnya Ketumbar dan lada
-
Bahan pelengkap:
-
Bawang goreng
-
Kecambah kecil
-
Daun kemangi
-
Daun bawang potong serong
-
Cabai merah besar potong serong
-
1 buah tomat potong
-
Sambal terasi Segar
Cara Membuat
-
Blansir daging sapi dengan cara panaskan air sampai mendidih matikan lalu masukkan daging rendam didalam air mendidih selama 5-7 menit lalu angkat. Blansir bertujuann mengeluarkan sisa darah
-
Panaskan air Rebus daging sapi dengan teknik 5 menit rebus, matikan api selama 30 menit tutup jangan dibuka, lalu rwbus lagi 7 menit angkat daging tiriskan sisihkan air kaldu
-
Cuci bersih semua bahan lalu tiriskan
-
Haluskan semua bumbu dan iris tomat, daun bawang dan cabe
-
Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rawon instan Indofood tumis lalu masukkan daun jeruk, serai sampai harum tambahkan air kaldu didihkan
-
Masukkan daging, masukkan garam jika dirasa bumbu kurang asin, gula dan lada secukupnya tunggu sampai bumbu meresap dan cek daging empuk
-
Siapkan mangkuk lalu sajikan dengan tambahan bumbu pelengkap daun bawang, cabe, kecambah, dan bawang goreng hmmm sedapp selamat mencoba.
