Rawon Daging Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi tetelan
  2. 1500 ml air
  3. 2 sdt garam
  4. 1/4 sdt merica bubuk
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 2 btng serai, ambil pthnya, geprek
  7. 1 btng daun bawang, pot.1cm
  8. 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  9. 2 sdm minyak sayur utk menumis
  10. Bumbu halus :
  11. 10 btr bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 4 bh kluwek, seduh air panas
  14. 2 cm kunyit, bakar
  15. 3 btr kemiri, sangrai
  16. Pelengkap :
  17. Nasi putih
  18. Tauge pendek rebus
  19. Jeruk nipis
  20. Bawang goreng
  21. Tempe goreng
  22. Sambal rawit :
  23. 7 bh cabe rawit
  24. 1 siung bawang putih
  25. Seckpnya garam dan gula

Cara Membuat

  1. Didihkan air, rebus daging sampai berubah warna. Aduk” angkat dan saring airnya.

  2. Jerang kembali air kaldu yg sdh di saring, masukkan dagingnya. Rebus sampai daging empuk.

  3. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum, tambahkan daun bawang, aduk rata.

  4. Tuang kedlm kuah, beri garam, gula dan merica. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, klo sdh pas, matikan api.

  5. Sambal rawit : rebus cabe dan bawang putih hingga layu lalu ulek, beri garam dan gula, aduk rata.

  6. Penyajian : tuang rawon daging kedlm mangkok, tambahkan tauge pendek, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Hidangkan dgn nasi putih, tempe goreng dan sambal rawit.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar