Rawon daging sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 2 L air
  3. 3 daun jeruk
  4. 1 sere (geprek)
  5. bumbu halus
  6. 6 bawang merah
  7. 4 bawang putih
  8. 3 kluwak
  9. 2 kemiri
  10. 2 ruas kecil kunyit
  11. 1 ruas kecil jahe
  12. 1/2 sdt ketumbar butiran
  13. 1/4 sdt lada butiran
  14. Secukupnya garam dan gula

Cara Membuat

  1. Rebus daging dg air 2L sampai empuk. Angkat daging, sisakan secuil biarkan tetap di dalam air biar kalduny tambah jos.

  2. Uleg bumbu halus, tumis sere dan daun jeruk disusul bumbu halus sampai harum, masukkam tumisan bumbu dlm air rebusan daging td, tunggu sampai air me didih, bumbui garam dan gula, tes rasa angkat

  3. Empal daging :Potong2 tebal daging yg sdh direbus td dg cara melintang dr alur daging, gepuk. Ulang sampai habis.

  4. Bumbu empal : bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, gula jawa, asam jawa, lengkuas (parut), santan. Dihaluskan dan dicampur jadi satu aduk. Kemudian daging yg sdh dipotong dan digepuk dibalur dg bumbu empal sampai habis. Siap digoreng,, sisany masuk toples tutup rapat simpan dikulkas pas mau makan tinggal goreng.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar