Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
350 gram daging sapi mix dg yg ada sedikit lemaknya
-
Bumbu halus:
-
8-10 siung bawang merah
-
6-8 siung bawang putih
-
1/4 sdt merica butir
-
1/2 sdm ketumbar butir
-
4 buah kemiri
-
3-4 buah kluwak (rendam air panas)
-
Bumbu cemplung:
-
1 ruas jahe geprek
-
1 batang serai
-
3 cm laos geprek
-
5-6 lembar daun jeruk
-
2-3 lembar daun salam
-
Gula
-
Garam
-
Kaldu bubuk
-
1.2 lt air matang (kurleb)
Cara Membuat
-
Potong2 daging dan Siapkan bahan.
-
Rebus daging yang sudah di cuci bersih
-
(Haluskan bumbu halus termasuk kluwak.. kluwak di rendam air panas dahulu kemudian geprek pakai ulekan dan keluarkan isinya). kemudian tumis hingga harum.
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
-
Masukkan bumbu cemplung. Masak hingga harum beraroma.
-
Masukkan garam,gula,kaldu blok.. tes rasa dahulu.. masak hingga daging matang.
-
Setelah daging empuk.matikan kompor… cara penyajian : sajikan rawon bersama kecambah pendek (mentah di guyur dg air panas dahulu), potongan daun bawang, sambal, kerupuk dan telur asin.
