Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi
-
1 batang serai
-
4 buah daun jeruk
-
1 jempol jahe geprek
-
1 sdm garam
-
1 sdm gula merah sisir
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt kaldu bubuk
-
1500 ml air
-
Bumbu halus
-
8 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
3 buah kluwak
-
3 butir kemiri
-
2 cm kunyit
-
Bahan pelengkap
-
Secukupnya toge (siram dengan air panas)
Cara Membuat
-
Potong dadu daging sapi ukuran sedang lalu cuci bersih sisihkan.
-
Pecahkan kluwak lalu ambil isinya (jika keras rendam dengan air panas terlebih dahulu) kemudian haluskan dengan bumbu halus lainnya.
-
Panaskan sedikit minyak lalu masukan bumbu halus tumis hingga harum.
-
Masukan air dalam panci dan bumbu halus yang telah ditumis tambahkan serai, daun jeruk, dan jahe biarkan hingga mendidih.
-
Setelah mendidih masukan daging sapi dan tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan kaldu lalu tutup panci biarkan hingga empuk.
-
Jika daging masih belum empuk dan air sudah sangat menyusut bisa tambahkan lagi sedikit air didihkan lagi sampai daging empuk.
-
Setelah daging empuk tes rasa lalu angkat.
-
Sajikan dengan toge.