Rawon daging sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. Daging sapi (sesuai selera)
  2. Air (untuk merebus daging sapi)
  3. 10 buah bawang merah
  4. 8 buah bawang putih
  5. 1/2 sdt tumbar
  6. 1/4 sdt merica
  7. 3 buah kemiri
  8. 2 ruas jari kunyit
  9. 2 buah kluwek
  10. Sedikit Minyak goreng
  11. Sedikit gula jawa dan gula pasir
  12. Sedikit kaldu jamur
  13. Sedikit garam
  14. Bumbu digeprek
  15. 1/2 ruas jari Lengkuas
  16. 1/2 ruas jari jahe
  17. 2 buah daun salam
  18. 3 buah daun jeruk
  19. 2 buah sere
  20. Bahan tambahan rawon
  21. Kecambah mantah
  22. Ketimun mantah
  23. Daun bawang mantah
  24. Sedikit perasan jeruk

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai mendidih dengan api kecil, kurlep 15 menit.

  2. Buka kluo dan rebus sampai air mendidih.

  3. Tumbuk atau haluskan semua bumbu kecuali bumbu geprek, tambahkan kluo yg sudah direbus..haluskan lagi

  4. Tuangkan sedikit minyak goreng, tunggu sampai panas, lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tumis sampai harum, dan kemudian masukkan bumbu yg sudah digeprek. Tumis lagi sampai matang dan harum.(tumis sampai benar” matang ya bu-ibu, kalau tdk matang nanti kalau sudah dicampur air akan berbau seperti jamu)

  5. Kalau sudah mateng dan berbau, tambahkan air rebusan kluo..tunggu sampai mendidih..

  6. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu ke panci tempat daging yg sudah direbus tadi..aduk hinggl tercampur

  7. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu jamur. Cek rasa, jika sudah enak tunggu hingga daging matang.

  8. Rawon siap disantap dengan kecambah mantah, daun bawang, ketimun, sambal terasi mentah, jeruk peras dan telur asin. Happy cooking 🙂

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar