Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
700 gr daging sapi yg ada sedikit lemak
-
3 lbr daun salam
-
3 lbr daun jeruk
-
2 btg serai
-
1 sdm gula merah
-
1 mata asam jawa
-
Bawang daun
-
Bumbu halus:
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 bh kemiri
-
1 sdt terasi
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas lengkuas
-
5 bh kluek (pecahan seduh dg air hangat)
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdt lada bubuk
-
2 bh cabe merah
-
secukupnya Garam
-
Pelengkap:
-
Tempe goreng, telur asin, kerupuk, sambal plus taoge
-
Bawang goreng
-
Perkedel daging (lihat resep)
Cara Membuat
-
Bersihkan daging dan potong sesuai selera, cuci bersih, bersihkan bumbu dan haluskan, panaskan penggorengan dg sedikit minyak dan masukkan bumbu halus dan bumbu kering, tumis sampai harum.
-
Setelah harum masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna dan bumbu meresap, baru tambahkan air, biarkan mendidih
-
Masukkan garam tes rasa, jika sudah pas biarkan kuah menyusut, bumbu meresap dan daging empuk
-
Masukkan potongan bawang daun, sesaat sebelum dimatikan, sajikan dg pelengkap.
