Rawon Daging Sapi

Bahan – Bahan

  1. 750 gram daging sapi
  2. Secukupnya air
  3. 2 ruas jahe geprek
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 3 lembar daun salam
  6. 2 batang sereh geprek
  7. 1 jempol lengkuas geprek
  8. 2 sdm air asam jawa
  9. 1 batang kayu manis
  10. 8 buah kluwek
  11. Secukupnya garam gula dan kaldu jamur
  12. Secukupnya minyak untuk menumis
  13. Bumbu halus :
  14. 8 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 6 buah kemiri matang
  17. 8 buah cabe merah kriting
  18. 2 ruas kencur
  19. 1 telunjuk kunyit
  20. 1 sdm ketumbar
  21. 1/2 buah biji pala
  22. 1/4 sdt merica
  23. 1 sdt jinten
  24. Bahan pelengkap :
  25. Secukupnya toge pendek
  26. Telur asin
  27. Daun bawang seledri
  28. Bawang Goreng
  29. Bahan sambal :
  30. 2 siung bawang merah
  31. 1 siung bawang putih
  32. 1 buah tomat
  33. 10 buah cabe merah kriting
  34. 5 buah cabe rawit merah
  35. 1 buah terasi
  36. Secukupnya garam gula dan kaldu jamur
  37. Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. Rebus daging sampai empuk, klau mau dipresto sekitar 15 menit dihitung dr panci mendesis ya

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Buka kluwek lalu cicipi, yg pait buang yg ga pait bisa dipakai, kemudian haluskan (bisa jg dihaluskan bareng bumbu)

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Di wajan campur bumbu halus, kluwek, daun jeruk, daun salam, jahe, sereh, lengkuas, kayu manis dan air asam, lalu aduk rata tumis sampai bumbu harum dan matang lalu masukan ke dlm panci yg ada dagingnya aduk rata masukan juga garam gula dan kaldu jamur masak sampai mendidih jgn lupa icip rasa

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Cuci bersih toge pendek lalu tiriskan

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Rebus semua bahan sambal, haluskan beri terasi yg sdh matang, lalu tumis sbntr saja masukan garam gula dan kaldu jamur

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Penyajian : ambil secukupnya rawon di mangkok beri taburan toge, daun bawang seledri, bawang goreng beri pelengkap telur asin dan sambal

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar