Rawon daging sapi

Bahan – Bahan

  1. 450 gram daging sapi potong2
  2. Minyak
  3. 1 batang daun bawang
  4. 1 bks bumbu rawon instan Indofood (opsional)
  5. Secukupnya gula pasir dan garam
  6. Bahan Untuk Kuah:
  7. 400 ml air matang
  8. 800 ml kaldu daging
  9. Bumbu Rebusan Daging:
  10. 2 lembar daun salam
  11. 3 lembar daun jeruk
  12. 1 batang sereh memarkan
  13. 1 jempol lengkuas
  14. 3 siung bawang putih geprek
  15. 1/2 sdm garam
  16. 1 sdt ketumbar bubuk
  17. 1/4 sdt kaldu bubuk
  18. 1000 ml air untuk rebusan
  19. Bumbu Rawon:
  20. 5 buah kluwak seduh air panas
  21. 7 buah bawang merah
  22. 4 siung bawang putih
  23. 1 ruas ibu jari jahe
  24. 1 ruas ibu jari kunyit
  25. 1 sdt ketumbar bubuk
  26. Bumbu Cemplung:
  27. 2 batang sereh geprek
  28. 2 lembar daun salam
  29. 3 lembar daun jeruk
  30. Bahan Sambel:
  31. 2 buah tomat
  32. 8 cabe rawit
  33. 8 cabe merah keriting
  34. 2 siung bawang putih
  35. 5 buah bawang merah
  36. 1/2 sachet terasi ABC sangrai
  37. 1/2 sdt garam
  38. 1 sdt gula merah
  39. Bahan Pelengkap:
  40. Krupuk udang
  41. Kecambah/gantheng(basa jawa)

Cara Membuat

  1. Siapkan bumbu rebusan daging.Potong2 daging sesuai selera.Siapkan panci presto masukkan semua bumbu rebusan daging dan presto sampai matang tunggu dingin baru dibuka.(tadi saya presto -/+20 menitan)

    Rawon daging sapi langkah memasak 1 foto Rawon daging sapi langkah memasak 1 foto Rawon daging sapi langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu untuk rawon.Seduh kluwak dengan air panas dan haluskan semua bumbu.

    Rawon daging sapi langkah memasak 2 foto Rawon daging sapi langkah memasak 2 foto Rawon daging sapi langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu sampai harum baru masukkan bumbu cemplung masak dengan api kecil sambil diaduk2 agar tidak gosong.Rebus air untuk kuah.

    Rawon daging sapi langkah memasak 3 foto Rawon daging sapi langkah memasak 3 foto Rawon daging sapi langkah memasak 3 foto
  4. Tuang kaldu daging masukkan daging dan bumbu yang sudah ditumis tambahkan bumbu rawon instan,gula pasir dan garam

    Rawon daging sapi langkah memasak 4 foto Rawon daging sapi langkah memasak 4 foto Rawon daging sapi langkah memasak 4 foto
  5. Aduk sampai rata masak dengan api kecil -/+20 menit terakhir masukkan irisan daun bawang dan matikan kompor.Siapkan bahan sambel dan goreng sampai matang tambahkan garam,terasi,gula merah.

    Rawon daging sapi langkah memasak 5 foto Rawon daging sapi langkah memasak 5 foto Rawon daging sapi langkah memasak 5 foto
  6. Uleg sampai halus.Goreng kembali sambel-/+10 menit sambil diaduk2.

    Rawon daging sapi langkah memasak 6 foto Rawon daging sapi langkah memasak 6 foto Rawon daging sapi langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya krupuk udang jadi lupa gak kefoto

    Rawon daging sapi langkah memasak 7 foto Rawon daging sapi langkah memasak 7 foto Rawon daging sapi langkah memasak 7 foto

Tinggalkan komentar