Rawon Daging Sapi

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging
  2. 3 buah daun jeruk
  3. 1 batang serei
  4. 1500 ml air
  5. Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  6. 1 sdm gula jawa
  7. Secukupnya gula pasir
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya kaldu (me : totole jamur)
  10. Secukupnya daun so (opt.)
  11. Bumbu halus :
  12. 8 siung bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 3 buah kemiri utuh
  15. 2,5 ruas jari jempol
  16. Sedikit kunyit bubuk / sekitar 2 ruas jari
  17. 3 buah kluwek
  18. Pelengkap :
  19. Telur asin
  20. Kerupuk
  21. Sambel
  22. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih. Pilih kluwek yang bagus lalu ambil isinya. Jika susah diambil bisa direndam sebentar dengan air panas. Iris daging dadu.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan semua bumbu halus.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Kemudian tumis hingga harum. Lalu tambahkan air, tambahkan serei, daun jeruk, gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu. Aduk rata. Diamkan hingga mendidih.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daging. Tunggu hingga empuk. Jika sudah mendidih koreksi rasa. Saat daging mulai empuk masukkan daun so. Aduk rata kembali.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan pelengkap.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Pindahkan ke mangkok dan siap disajikan. Selamat mencoba.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar