Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging
-
3 buah daun jeruk
-
1 batang serei
-
1500 ml air
-
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
-
1 sdm gula jawa
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu (me : totole jamur)
-
Secukupnya daun so (opt.)
-
Bumbu halus :
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 buah kemiri utuh
-
2,5 ruas jari jempol
-
Sedikit kunyit bubuk / sekitar 2 ruas jari
-
3 buah kluwek
-
Pelengkap :
-
Telur asin
-
Kerupuk
-
Sambel
-
Bawang merah goreng
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih. Pilih kluwek yang bagus lalu ambil isinya. Jika susah diambil bisa direndam sebentar dengan air panas. Iris daging dadu.
-
Haluskan semua bumbu halus.
-
Kemudian tumis hingga harum. Lalu tambahkan air, tambahkan serei, daun jeruk, gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu. Aduk rata. Diamkan hingga mendidih.
-
Masukkan daging. Tunggu hingga empuk. Jika sudah mendidih koreksi rasa. Saat daging mulai empuk masukkan daun so. Aduk rata kembali.
-
Siapkan pelengkap.
-
Pindahkan ke mangkok dan siap disajikan. Selamat mencoba.
