Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
3 kg daging sapi campur sandung lamur / jandau
-
25 butir kluwek
-
200 gram bawang putih
-
100 gram bawang merah
-
25 gram kencur
-
50 gram kemiri goreng
-
2 sdm ketumbar sangrai
-
2 sdt jinten sangrai
-
200 gram cabe merah keriting
-
secukupnya Garam
-
6 batang sere digeprek
-
200 gram langkuas
-
10 lembar daun jeruk
-
8 lembar daun salam
-
minyak goreng secukupnya untuk menumis
-
3 jari kunyit
-
Pelengkap :
-
kerupuk udang goreng
-
taoge pendek
-
daun kemangi
-
timun
-
telor asin
-
sambel terasi
-
secukupnya nasi putih
-
secukupnya bawang goreng
Cara Membuat
-
Daging dicuci kemudian direbus beri garam, daun salam dan beberapa iris langkuas sampai empuk
-
Pecahkan kluwek ambil isinya rendam air panas
-
Sambil menunggu rebusan daging haluskan semua bumbu diulek
-
Saring kluwek ikut dihaluskan bersama bumbu
-
Setelah halus semua langkuas sere cukup digeprek
-
Potong potong daging yang sudah direbus kemudian tumis bumbu sampai harum masukan potongan daging aduk aduk lalu masukkan kedalam sisa kaldu lalu rebus sampai meresap
-
Saring atau angkat potongan daging rapihkan di wadah mangkok beri bawang goreng
-
Rawon siap dihidangkan tinggal diguyur kuah dan pelengkapnya sesuai selera
-
Siap dinikmati dengan nasi putih sangat cocok
